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冬本番!牡蠣とほうれん草のグラタン

2009年02月01日 20:21

今日は、おいしそうな牡蠣が安く売っていたので、牡蠣とほうれん草のグラタンを作りました。ジューシーでとってもおいしかった!グラタンのほかに、ブロッコリーとレッドオニオンのサラダ、鶏のスペアリブのにんにくレモン焼きも。お酒は、シャブリ。レシピは適当ですが、目安を紹介します

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牡蠣とほうれん草のグラタン

材料
牡蠣200g、ほうれん草半束、しめじ、ベーコン、マカロニ、ホワイトソース(牛乳600CC、バター50g、小麦粉40g)、チーズ、白ワイン、コンソメ1個

1.牡蠣は塩水で洗って、白ワインを入れたお湯でさっとゆがきます。マカロニ、ほうれん草をゆでます。

2.ホワイトソースを作ります。鍋にバターいれ、小麦粉をいためます。そこにあっためた牛乳を少しづついれてのばします。最後にコンソメキューブをいれ、塩、胡椒で味を調えます。

3.グラタン皿にバターをぬり、ホワイトソース、ほうれん草、マカロニ、シメジ、ベーコン、牡蠣をならべ、またホワイトソースをかけ順番にかさねます。最後にチーズ、パン粉をのせ、電子レンジのグリルで25分焼きます。
牡蠣がぷりぷりで美味!

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鶏のスペアリブのにんにくレモン焼き

材料・・・鶏のスペアリブ8本(これで250円くらい)、にんにくひとかけ、レモン半分、塩、胡椒

1.鶏のスペアリブに塩・胡椒をし、ジップロクに入れます。これに、レモン汁とおろしにんにくを加え、30分くらい冷蔵庫で冷やします。

2.魚焼きグリルにアルミホイルをひいて、1を焼きます。こんがり焼きめがついたら裏返します。

※アルミホイルをひくと熱が反射してお肉が早く焼けます。

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ブロッコリーとレッドオニオンとクレソンのサラダ

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シャブリと!!

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食後にバーボンと大根のべっら漬





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