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ミラノのお土産ポルチーニで。

2014年05月11日 19:22


ミラノに行っていた友達のお土産、立派な乾燥ポルチーニを使ってリゾット。生クリームは、使っていません。ポルチーニだけで濃厚です。
ポルチーニの戻し汁で作りました。仕上げに、パルミジャーノをすりおろして、本格的な仕上がりです。味もすごく美味。


サイドディッシュは、スモークサーモンと春野菜のレモンドレッシング。爽やか!


匂いに誘われてきたブルマちゃん!ブルマは、野菜が大好き。インゲンとアスパラをあげました。
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