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なすの甘辛煮

2009年08月05日 18:17

P1020632_R.jpg
父の野菜第3弾はおなすです。
今日はなすの甘辛煮に挑戦。

材料 
なす5本
しょうゆ 大1.5
砂糖 大1.5
酒 大1
だし汁 150cc

1.なすを4分の1にきり網目の切り目をいれます。
P1020628_R.jpg

2.サラダ油をひき、なすをこんがり焼きます。

3.調味料をいれて味を含ませ、おとしぶたをして煮ます。10分くらいでできあがり。味が濃いめなので、冷やして、お弁当にもよさそうです。
P1020629_R.jpg


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