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ポテトサラダ、なすのみそいため

2009年08月09日 11:37

P1020656_R.jpg

今日はまた父の野菜をつかって常備菜を作りました。

★定番ポテトサラダ

材料 
じゃがいも
きゅうり
せろり
たまねぎ
ハム
コーン
マヨネーズ、塩コショウ、砂糖適量

1.じゃがいもをレンジでチンします。
2.たまねぎ、きゅうり、セロリは、水にさらしたあと、塩もみして水気をしぼります。
3.1の粗熱がとれたら、2を加え、ハム、コーン、マヨネーズ他調味料で味をととのえます。

P1020655_R.jpg

★なすの味噌いため

材料
なす
ぴーまん
にんにく、とうがらし、みりん、酒、味噌、砂糖、だしのもと、お水100CC

1.にんにく、とうがらしを炒め、なすをいれます。
2.なすがしんなりしてきたら、みりん、酒、砂糖、だしのもと、水を入れて、炒め煮します。
3.みそ、ピーマンを加え、汁気がなくなるまで、炒めます。

ご飯がすすむおかずです。

夕飯の副菜もできたし、バレエのおけいこにいってきます~~~


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