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栗ご飯とぶりの照り焼き

2009年10月13日 08:50

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今日の晩御飯は、秋尽くし。
栗ご飯、なめこのお味噌汁、ぶりの照り焼き、摘み菜としらすのおひたし、里芋のサラダ、いかの塩辛です。

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ぶりの照り焼きは、しょうゆ大2、みりん大2に漬け込んでグリルで焼きます。脂がのっていておいしかったなあ~。

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栗ご飯にはごぼうやにんじん、油揚げ、ぎんなんなども入れて具沢山に。味は、酒、みりん、塩、しょうゆで、薄味に。

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摘み菜をさっとゆがいて、だしと薄口しょうゆにつけます。しらすをそえて。

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里芋のサラダは、里芋を蒸して、すり鉢でつぶし、刻んだ梅干、かつおぶし、ごま、めんつゆ、万能ねぎをまぜます。煮物だとあんまり量は食べられないけど、これはパクパクいけます。

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こんな感じ。母から譲り受けたねんきの入ったすり鉢です。


コメント

  1. まりっくま | URL | -

    Re: 栗ご飯とぶりの照り焼き

    こんばんは。
    里芋のサラダ、とっても作ってみたらとっても美味しかったので、自身のブログでも紹介させていただきました。
    お料理他の記事もこれからも楽しみにさせていただきます。
    ありがとうございました!

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