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彼の好きなもの作戦

2011年01月17日 20:46

今日は彼がくるかどうかわからなかったのですが、彼の好物を作って、えさで釣ってみました 笑
彼もダイエットするというので、野菜中心です。

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得意のロールキャベツ。トマト風味にはせず、シンプルなコンソメ味です。ローレルを入れて煮込むのがポイント。こくをだすのに、パン粉に生クリームを浸して、こねるんです。ナツメグも多めに。

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きのこのガーリックソテー。まいたけ、しめじ、しいたけなど、旬のきのこをオリーブオイルとにんにく、鷹のつめでいためます。白ワインで蒸してできあがり。たくさん作っておくと、パスタにも使えて便利。洋風の常備菜です。パセリも冷凍にしておいたものをのっけます。

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コーンポタージュスープ。母の味ですね。ガーリック風味のクルトンをのっけて本格的に。

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ほうれん草、たまねぎ、トマトのイタリアンサラダ。ドレッシングも自分で作ります。
オリーブオイル、にんにく、ワインビネガー、塩コショウ、隠し味にしょうゆ。さっぱりしてて美味しいです~~。


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