2日間煮込んだビーフカレーとミキュイ

お正月にケンタロウと国分くんの男子ごはんでビーフカレーをやっていたので、試してみました。ちょっと奮発して牛肉の塊肉とすじ肉を買ってきて、ゆっくりじっくり煮込むこと2時間。たまねぎもあめ色になるまで炒め、マッシュルーム、メイクイーン、にんじんとともに加えます。
カレー粉のほかにデミグラスソース、コーヒーを加えて、本格的なカレーができました！
お肉はスプーンでほぐせるほど柔らかく仕上がりましたよ。





デザートは、半生タイプのチョコレートケーキ　ミキュイです。先日購入した、藤野真紀子さんレシピを見て作りました。フランスでは定番のチョコレートケーキだそうです。
ビターチョコ、たまご、バター、バニラオイル、くるみ、薄力粉、はちみつ、ブラウンシュガー作りました。
外側はサクっと中はしっとりした濃厚なチョコレートケーキができました。

バーボンのおともにいただきました。